Recetas: Tomates asados con ajo y orégano

Conoce más sobre las especias que hay en tu cocina

Ingredientes:

1 Kg de tomates maduros en mitades
2 Cdas. de aceite de oliva
2 dientes cortados en láminas finas
Sal
Pimienta negra molida La Manchega
Orégano La Manchega
(Rinde 4 porciones)

Preparación:

1- Poner las mitades de tomate sobre la parrilla, apoyándolas del lado de la cáscara. Colocar brasa debajo.

2- Mezclar en un recipiente el aceite de oliva junto con el ajo, la pimienta y una Cda. de orégano.

3- Mojar con una cuchara la cara superior de los tomates con la mezcla realizada. Luego salar y poner a asar hasta que se queme un poco la piel. Servir inmediatamente.

Novedades

Cocina Práctica

El arroz, forma parte de un grupo de 19 especies de hierbas anuales de la familia de las Gramíneas, aunque es el arroz común (Oryza sativa) la única especie importante para el consumo humano.

Un poco de historia

Ya en los años 3500 antes de C., los antiguos egipcios usaban especias para condimentar sus alimentos, como cosméticos y en sus lociones para embalsamar a sus muertos.Sabemos también que la enorme riqueza del rey Salomón se debía al tráfico de los mercaderes de especias y alos regalos en forma de especias que se acumulaban en sus tesoros.

Presentación

Las hierbas y las especias intensifican y realzan el sabor de todos los platos de su cocina. La diferencia entre unas y otras reside en la parte de la planta que se utiliza: de las primeras, se aprovechan las hojas, y de las otras, las semillas, raíces y cortezas.

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