Recetas: Salteado de verduras y huevo

Conoce más sobre las especias que hay en tu cocina

Ingredientes:

3 papas
1 cebolla
1/2 morrón verde
3 fetas de panceta ahumada
Perejil fresco picado
4 huevos
1 Sobre Saborizador Albahaca y Ajo La Manchega
Aceite para freír

Preparación:

Pelar las papas y cortarlas en bastones finos. Freír en aceite hasta dorar. Reservar.

Saltear durante 3 minutos la cebolla cortada en láminas y la panceta en tiras. Retirar e incorporar el morrón cortado en cubos hasta tiernizar. Mezclar los ingredientes y salpimentar.

Batir los huevos con la sal y el perejil picado. Colocar los ingredientes sólidos en la sartén y calentar rápidamente. Mezclar con cuchara de madera y agregar los huevos batidos sin dejar de revolver. Por último espolvorear el contenido del sobre de Saborizador. No debe cocinarse del todo el huevo para quede húmeda. Servir inmediatamente.

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Cocina Práctica

El arroz, forma parte de un grupo de 19 especies de hierbas anuales de la familia de las Gramíneas, aunque es el arroz común (Oryza sativa) la única especie importante para el consumo humano.

Un poco de historia

Ya en los años 3500 antes de C., los antiguos egipcios usaban especias para condimentar sus alimentos, como cosméticos y en sus lociones para embalsamar a sus muertos.Sabemos también que la enorme riqueza del rey Salomón se debía al tráfico de los mercaderes de especias y alos regalos en forma de especias que se acumulaban en sus tesoros.

Presentación

Las hierbas y las especias intensifican y realzan el sabor de todos los platos de su cocina. La diferencia entre unas y otras reside en la parte de la planta que se utiliza: de las primeras, se aprovechan las hojas, y de las otras, las semillas, raíces y cortezas.

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