Salsa Blanca

Alma y Vida de cada Comida

Ingredientes: Fécula de maíz, harina de trigo, sal, saborizante:esencia de manteca, nuez moscada, pimienta negra molida

Para usar en: Pastas, canelones, coliflor, rellenos de tartas, verduras, comidas gratinadas, carnes.
Excelente para mezclar con rellenos para tartas (espinacas, acelgas, choclo en grano, pollo y jamón) o pastel de carne dándole una suavidad a sus comidas

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Canelones a la boloñesa | Se cocinan los canelones en abundante agua con sal y aceite, se prueba que queden al dente , se escurren y se pasan por agua muy fría. Se pone mantequilla a la sartén, se dora la cebolla picada del relleno, se le agregan las carnes (si no desea carne de res, puede ser de pollo) y la harina disuelta en la leche.

Acelgas con salsa blanca | Una de las hortalizas más características en las huertas y campos de la Región de Murcia es la acelga. Perteneciente a la especie Beta vulgaris presenta un color uniforme que engloba toda la gama de verdes.

Novedades

Cocina Práctica

El arroz, forma parte de un grupo de 19 especies de hierbas anuales de la familia de las Gramíneas, aunque es el arroz común (Oryza sativa) la única especie importante para el consumo humano.

Un poco de historia

Ya en los años 3500 antes de C., los antiguos egipcios usaban especias para condimentar sus alimentos, como cosméticos y en sus lociones para embalsamar a sus muertos.Sabemos también que la enorme riqueza del rey Salomón se debía al tráfico de los mercaderes de especias y alos regalos en forma de especias que se acumulaban en sus tesoros.

Presentación

Las hierbas y las especias intensifican y realzan el sabor de todos los platos de su cocina. La diferencia entre unas y otras reside en la parte de la planta que se utiliza: de las primeras, se aprovechan las hojas, y de las otras, las semillas, raíces y cortezas.

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