Corvina en escabeche


10min. Nivel: Básico -

Ingredientes

Preparación

Condimentar el pescado con sal y Pimienta Negra Molida. Cortar en trozos de 10 cm. de largo y dorar por ambos lados en una sartén caliente con dos cucharadas de aceite. Retirar y reservar en una fuente.
En una cacerola colocar el vinagre, el ajo cortado en láminas, el Ajo y Perejil, la Pimienta Negra en Grano y el Ají. Llevar a ebullición. Retirar del fuego y añadir el aceite restante.
Verter la preparación sobre el pescado y dejar macerar en la heladera durante 4 horas.
Servir.