Postres

Tradicional dulce rioplatense, se consume además en Chile, Perú, Venezuela y otros países de Iberoamérica. Compuesto por dos galletas unidas por un relleno dulce y generalmente bañadas en chocolate o glaseado.

La calabaza es el fruto en baya de la calabacera y pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Esta familia comprende unas 850 especies de plantas, en su mayoría herbáceas, trepadoras o rastreras, que producen frutos grandes y protegidos por una corteza firme.

Unos ricos bizcochos de anis preparados en la casa de la abuela son sin duda una ocación para disfrutar una deliciosa merienda en Uruguay. El anís común, es una planta de la familia de las umbelíferas cuya semilla, muy aromática.

Se denomina budín o pudín a un postre originario de la cocina inglesa que se suele servir caliente o frío, la masa suele estar compuesta de diferentes ingredientes dependiendo de las recetas: migas de pan, bizcocho, arroz, sémola, etc. aglutinado con huevo y aderezado a veces con frutas diversas.

La palabra castellana budín o (Pudding en ingles) procede de la inglesa pudding y ésta probablemente de la francesa boudin que por su parte deriva de la latina botellus con el significado de "morcilla pequeña" haciendo referencia a las formas de envoltorio que tenían los budines durante la Edad Media.

El flan es un postre que suele prepararse con huevos enteros, leche y azúcar.El ingrediente principal es el huevo, ya que, al cocerse al baño María, sus yemas se cuajan y toman la forma del molde, adquiriendo una textura ligera y gelatinosa. Junto a los huevos, son necesarios otros ingredientes que le aporten sabo

Poner en el vaso de la licuadora los huevos, la harina, el polvo de hornear, la leche, la sal y la manteca derretida. Licuar unos segundos y dejar descansar dos horas antes de usar. Para hacer estos panqueques usar una sartén de 18 centímetros de diámetro.

Colocar las ciruelas, el azúcar, la piel de medio limón y el vino tinto en un cazo. Tapar el cazo y poner al fuego alto. Una vez hirviendo, bajar el fuego y dejar cocer durante 20 minutos. Encender el horno para calentar a 175º.

Su masa quebrada dulce y el gusto ácido pero controlado por el azúcar hacen de esta receta de tarta de limón el postre ideal

Poner en un bol, las dos tazas de galletitas hechas polvo (molidas). Agregar el azúcar y la manteca derretida. Formar una pasta y forrar con ella un molde de tarta desmontable de 22cm de diámetro, con bordes altos.