Recetas: Pinchos de Pollo al Oreganato

Conocé más sobre las especias que hay en tu cocina

Ingredientes:

1 kg de pulpa de pollo, muslo o suprema
2 Cdas de Orégano La Manchega
4 dientes de ajo picados
4 Cdas de aceite de oliva
1 limón cortado en triángulos pequeños
Sal
Pimienta Negra La Manchega
Palitos para Brochettes

Preparación:

1- Corte la pulpa en tiras de 3 cm de espesor y 3 cm de ancho. Enhebrar las tiras en los palitos de brochettes.

2- En un recipiente mezclar orégano fresco, el ajo, el aceite de oliva y el limón. Marinar el pollo con la preparación cubriendo bien toda la superficie.

3- Colocar los pinchos sobre la parrilla a 20 cm sobre las brasas con calor moderado. Cocinar durante unos 10 minutos de cada lado, retirar y servir.

Productos que Contiene esta Receta

Orégano | Se utilizan las hojas, frescas o secas. Típico de la cocina italiana,

Pimienta negra | Son las bayas inmaduras y secadas al sol de la planta; se utilizan en grano o en polvo para sazonar platos de carne, pollo y, en general, de alto contenido proteico.

Novedades

Cocina Práctica

El arroz, forma parte de un grupo de 19 especies de hierbas anuales de la familia de las Gramíneas, aunque es el arroz común (Oryza sativa) la única especie importante para el consumo humano.

Un poco de historia

Ya en los años 3500 antes de C., los antiguos egipcios usaban especias para condimentar sus alimentos, como cosméticos y en sus lociones para embalsamar a sus muertos.Sabemos también que la enorme riqueza del rey Salomón se debía al tráfico de los mercaderes de especias y alos regalos en forma de especias que se acumulaban en sus tesoros.

Presentación

Las hierbas y las especias intensifican y realzan el sabor de todos los platos de su cocina. La diferencia entre unas y otras reside en la parte de la planta que se utiliza: de las primeras, se aprovechan las hojas, y de las otras, las semillas, raíces y cortezas.

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