Recetas: Pinchos de Pollo al Curry

Conocé más sobre las especias que hay en tu cocina

Ingredientes:

1kg de pechuga de pollo
1 Cda de Curry La Manchega
4 Cdas de yougurt natural sin azúcar
2 Cdas de aceite de oliva
2 Cdas de jugo de limón
Sal
Pimienta negra La Manchega
1 Cda de perejil picado
Palitos de brochette
(4 porciones)

Preparación:

1- Colocar los churrascos de pollo sobre una tabla. Enhebrarlos con dos palitos para que sea mas sencillo darles vuelta.

2- En un recipiente preparar una marinada mezclando el yougurt con el Curry, el minón, aceite de oliva, pimienta negra y el perejil. Mezclar todo uniformemente.

3- Pintar los churrascos con la preparación pincelando abundantemente y colocar sobre una parrilla con fuego moderado. Dejar asar 10 minutos aproximadamente de cada lado , retirar y servir inmediatamente.

Productos que Contiene esta Receta

Pimienta negra | Son las bayas inmaduras y secadas al sol de la planta; se utilizan en grano o en polvo para sazonar platos de carne, pollo y, en general, de alto contenido proteico.

Curry | El polvo de curry es una mezcla de entre 16 y 20 especias, siendo las principales cúrcuma, canela, clavos, cilantro, comino, gengibre, mostaza, pimienta roja y negra, y alholva.

Novedades

Cocina Práctica

El arroz, forma parte de un grupo de 19 especies de hierbas anuales de la familia de las Gramíneas, aunque es el arroz común (Oryza sativa) la única especie importante para el consumo humano.

Un poco de historia

Ya en los años 3500 antes de C., los antiguos egipcios usaban especias para condimentar sus alimentos, como cosméticos y en sus lociones para embalsamar a sus muertos.Sabemos también que la enorme riqueza del rey Salomón se debía al tráfico de los mercaderes de especias y alos regalos en forma de especias que se acumulaban en sus tesoros.

Presentación

Las hierbas y las especias intensifican y realzan el sabor de todos los platos de su cocina. La diferencia entre unas y otras reside en la parte de la planta que se utiliza: de las primeras, se aprovechan las hojas, y de las otras, las semillas, raíces y cortezas.

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