Recetas: Pinchos de carne con jamón crudo

Conocé más sobre las especias que hay en tu cocina

Ingredientes:

1 kg de pulpa de entrecot
100 g de jamón crudo en fetas finas
Sal
Pimienta Negra La Manchega
Pinchos para brochettes
(Rinde 4 porciones)

Preparación:

1- Cortar el entrecot en tiras de 3 cm de ancho y 15 a 20 cm de largo. Sobre cada tira colocar una feta de jamón crudo a lo largo y enhebrarlas en los palitos de brochettes.

2- Sazonar con Sal y Pimienta del lado de la cara sin el jamón. Colocar los pinchos sobre la parrilla a calor moderado con la cara sin el jamón hacia abajo.

3- Dejar asar durante 10 minutos, dar vuelta las brochettes y continuar asando unos 10 minutos más. Retirar de la parrilla y servir inmediatamente.

Novedades

Cocina Práctica

El arroz, forma parte de un grupo de 19 especies de hierbas anuales de la familia de las Gramíneas, aunque es el arroz común (Oryza sativa) la única especie importante para el consumo humano.

Un poco de historia

Ya en los años 3500 antes de C., los antiguos egipcios usaban especias para condimentar sus alimentos, como cosméticos y en sus lociones para embalsamar a sus muertos.Sabemos también que la enorme riqueza del rey Salomón se debía al tráfico de los mercaderes de especias y alos regalos en forma de especias que se acumulaban en sus tesoros.

Presentación

Las hierbas y las especias intensifican y realzan el sabor de todos los platos de su cocina. La diferencia entre unas y otras reside en la parte de la planta que se utiliza: de las primeras, se aprovechan las hojas, y de las otras, las semillas, raíces y cortezas.

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