Recetas: Papas asadas con especias

Conoce más sobre las especias que hay en tu cocina

Ingredientes:

4 Papas medianas
4 Cdas. de manteca
4 Cdas. de aceite de oliva
1 cdita. de sal
2 dientes de ajo machacados
Tomillo La Manchega
Orégano La Manchega
(Rinde 4 porciones)

Preparación:

1- Precocinar las papas en agua hirviendo durante 15 minutos.

2- Mezclar en un recipiente la manteca con el aceite de oliva, el tomillo, el orégano, la sal y el ajo hasta formar una pasta.

3- Cortar las papas a la mitad y untar con el preparado. Utilizar solo la mitad del mismo. Poner a asar las papas, del lado de la pulpa, a fuego moderado hasta que se doren. Luego dar vuelta y continuar asando 10 minutos más hasta dorar la cáscara.

4- Untar las papas con el resto de la mezcla y servir inmediatamente.

Productos que Contiene esta Receta

Tomillo | Se utilizan las hojas, frescas o secas, para aderezar salsas de tomate tipo italiano, salsas de vino blanco, rellenos y carne, pescado y pollo.

Orégano | Se utilizan las hojas, frescas o secas. Típico de la cocina italiana,

Novedades

Cocina Práctica

El arroz, forma parte de un grupo de 19 especies de hierbas anuales de la familia de las Gramíneas, aunque es el arroz común (Oryza sativa) la única especie importante para el consumo humano.

Un poco de historia

Ya en los años 3500 antes de C., los antiguos egipcios usaban especias para condimentar sus alimentos, como cosméticos y en sus lociones para embalsamar a sus muertos.Sabemos también que la enorme riqueza del rey Salomón se debía al tráfico de los mercaderes de especias y alos regalos en forma de especias que se acumulaban en sus tesoros.

Presentación

Las hierbas y las especias intensifican y realzan el sabor de todos los platos de su cocina. La diferencia entre unas y otras reside en la parte de la planta que se utiliza: de las primeras, se aprovechan las hojas, y de las otras, las semillas, raíces y cortezas.

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