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Recetas: Pamplona de pollo
Conoce más sobre las especias que hay en tu cocina
Ingredientes:
4 muslos de pollo deshuesados con piel
8 fetas de jamón cocido
200g de mozzarella
1 Cda. Adobo La Manchega
Pimienta Negra La Manchega
Malla de cocina o tela de cerdo
Hilo de cocina para atar
(Rinde 4 porciones)
Preparación:
1- Sazonar los muslos con adobo, sal y pimienta. Colocar las fetas de jamón sobre los muslos y cubrirlas con mozzarella. Dejar espacio en los bordes del pollo para luego poder cerrarlo. Enrollar cada muslo y envolver cada uno con la malla o tela. Finalmente ate cada pamplona con el hilo de cocina.
2- Colocar en la parrilla y asar lentamente sobre calor moderado. Cuando la cara expuesta al calor se dore, girar la pamplona. Repetir hasta que cada pamplona este completamente cocida y dorada; aproximadamente en 40 minutos.
3- Retirar de la parrilla y cuidadosamente cortar y retirar el hijo. Luego cortar a la mitad y servir.
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 Productos que Contiene esta Receta |
| Pimienta negra | Son las bayas inmaduras y secadas al sol de la planta; se utilizan en grano o en polvo para sazonar platos de carne, pollo y, en general, de alto contenido proteico. |
| Adobo | Adobo es un aliño, salsa o caldo que sirve para condimentar o para conservar carnes, aves, pescados y otros alimentos. |
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