Ingredientes:
1 kg de carne (bola de lomo, nalga, redondo o cualquier otra que sea realmente tierna)
½ kg de pan rallado
Ajo y Perejil La Manchega
Condimento sin sal para milanesas y supremas La Manchega
3 huevos
Sal
Aceite
Preparación:
Debes cortar la carne en bifes de aproximadamente un centímetro de espesor, quitarle todo lo que sea venoso o membranas y salarlos. Para esta ocasión si quieres puedes hacerlos un poco más tiernos machácalos con un mazo de madera; para eso primero ponle un papel film sobre la carne así no la lastimas. Al machacar también lograrás que el tamaño del bife sea más grande.
En un recipiente, poner los huevos batidos, agregándole algo de ajo y perejil y condimento sin sal para milanesas. En otro recipiente poner el pan rallado.
Ahora toma los bifes de a uno y pasa primero por el pan rallado, luego lo sumerges en el huevo batido y nuevamente por pan rallado, haciendo presión de ambos lados para que el pan quede bien adherido. Puede hacerse más de una vez.
Por último lleva cada milanesa a cocinar en abundante aceite bien caliente, cocina de ambos lados hasta que se vea dorado; y luego dejar sobre papel absorbente para que escurra.
