Recetas: Guiso de porotos
Conoce más sobre las especias que hay en tu cocina
Ingredientes:
1 taza de porotos remojados y cocidos (o 1 lata de porotos al natural)
150 gr. de panceta cortada en cubitos
3 tazas de repollo cortado en tiritas
2 zanahorias cortadas en rodajas un poco espesas
1 tomate grande cortado en cubos
1/2 taza de apio en cubitos
1 puerro cortado en ruedas
2 papas cortadas en cubitos
2 cebollas chicas cortadas en aros
1 diente de ajo picado
2 lt. de caldo de carne (de cubito)
Aceite
1 hoja de laurel
Sal y Pimienta
Sazón para Guiso La Manchega
Preparación:
Ponga un poco de aceite en una olla, saltee la panceta, agregue la cebolla, el puerro y el ajo.
Baje el fuego. Cocine durante 10 minutos, revolviendo.
Cuando la cebolla se vea transparente, añada el repollo, el apio y las zanahorias. Rehogue 5 minutos más con la olla tapada.
Ponga el tomate y el laurel. Calcule otros 5 minutos. Moje con el caldo, salpimiente con discreción y y agregue Sazon para Guiso La Manchega a gusto. Añada las papas y cocine 15 minutos.
Agregue los porotos. A los 10 minutos apague el fuego.
Sirva muy caliente.
