Recetas: Colita de Cuadril al Horno

Conoce mas sobre las especias que hay en tu cocina

Ingredientes:

1 Colita de cuadril
150 gr. de panceta ahumada
1 cebolla grande
1/2 Morrón cortado en Juliana
1 Cdita Ají La Manchega
1 Cda de Orégano La Manchega
Sal

Preparación:

1. Ahuecar el centro de la colita y rellenar con la cebolla y el morrón cortados en juliana, agregando al relleno el Orégano y el Ají.

2. Luego Salpimentar la colita a gusto y untarla con aceite. Colocarla en una asadera aceitada y llevar al horno.

3. Cocinar a Fuego Moderado, Dando vuelta varias veces la carne como los vegetales que se haya decidido incluir para acompañar la misma, hasta que este bien cocida.

Productos que Contiene esta Receta

Orégano | Se utilizan las hojas, frescas o secas. Típico de la cocina italiana, sobre todo en salsas o platos de tomate y en las pizzas.

Ají | La planta del ají fue bautizada por los españoles con el nombre de pimiento mientras que los indios americanos la llamaban "ahí" que trasladado al castellano resulto ají.

Novedades

Cocina Práctica

El arroz, forma parte de un grupo de 19 especies de hierbas anuales de la familia de las Gramíneas, aunque es el arroz común (Oryza sativa) la única especie importante para el consumo humano.

Un poco de historia

Ya en los años 3500 antes de C., los antiguos egipcios usaban especias para condimentar sus alimentos, como cosméticos y en sus lociones para embalsamar a sus muertos.Sabemos también que la enorme riqueza del rey Salomón se debía al tráfico de los mercaderes de especias y alos regalos en forma de especias que se acumulaban en sus tesoros.

Presentación

Las hierbas y las especias intensifican y realzan el sabor de todos los platos de su cocina. La diferencia entre unas y otras reside en la parte de la planta que se utiliza: de las primeras, se aprovechan las hojas, y de las otras, las semillas, raíces y cortezas.

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