Cocina práctica

Asar los vegetales, de ambos lados, sobre fuego mediano. Estarán a punto cuando tengan las marcas de la parrilla. En caso del zucchini dejar asar las fetas 2 minutos de cada lados, la zanahoria 3 minutos cada lado y la berenjena unos 5 minutos.

La forma tradicional de servir las pizzas redondas es en porciones triangulares, las porciones son generalmente de un sexto o un octavo del tamaño de la pizza completa.

Esta salsa típica de la región de La Mancha, es muy utilizada para espesar los caldos de los guisos, dándoles un sabor inigualable. En muchas regiones de España se usa también para acompañar el arroz.

Cortar la baguette en 12 rodajas de 2 cm de ancho aproximadamente. Mojar una cara con un hilo de aceite de oliva y colocar sobre la parrilla. Asar levemente hasta que se tuesten sin llegar a quemarse.

La palabra empanada indica cómo se originaron las empanadas en el llamado Occidente: se trataba (al menos desde la Edad Media) de viandas con toscos panes con carne o vegetales o de ambas cosas dentro(in-panis, in-panata)

En un bol, colocar la harina con el queso, mezclar y luego hacer un hoyo en el medio de la misma, para poner los huevos y las tres cucharadas de aceite. Verter la leche en el recipiente, de manera envolvente. Salar a gusto. Amasar hasta obtener una masa homogénea.

La focaccia es muy popular en Italia y generalmente se aliña con aceite de oliva y hierbas locales, a las que se añaden queso y carne, todo ello aromatizado con diversas verduras. La masa de la focaccia es similar en estilo a la de la pizza.

Es un pan de masa de levadura, delgado y redondo, que antes de hornearse se le unta un ragú condimentado de carne picada, cebollas y tomates. Lahmacun es una comida rápida tradicional que se consume recién salida del horno. El nombre proviene del árabe lahm ala ajeen que significa carne sobre pasta.

La masa de la pizza fresca puede conservarse durante unas horas en un lugar fresco y no excesivamente seco. En las pizzerías es común tener varias bases de pizza ya conformadas listas para poner el resto de ingredientes y hornear.

Las milanesas son una receta muy popular en el Uruguay. Se pueden encontrar de carne vacuna, de pollo, de pescado, de soja, de berenjena, etc. Una de las formas más común de comerlas es al pan, con ensalada o papas fritas.