Recetas: Cazón en Adobo

1 kg de cazón limpio
4 dientes de ajo
1 vaso de vinagre de jerez
2 Cucharadas Adobo La Manchega
Sal
Harina para freír pescado
Aceite de oliva

1. Cortamos el cazón a trozos
   
   
2. Luego echamos sobre las rodajas el adobo  junto con el vinagre.
   
   
3. Cuidamos que el líquido cubra bien todo el pescado y dejamos macerar unas ocho o 10 horas
   
   
4. Para freír el pescado, dejamos que escurran bien, entonces las pasamos por la harina y las vamos echando en una sartén con el aceite de oliva bien caliente.
   
   
5. Cuando las rodajas estén doradas, las sacamos dejando que escurran bien el aceite y las servimos recién hechas