Recetas: Budín inglés

Conoce mas sobre las especias que hay en tu cocina

Ingredientes:

200 gr. de azúcar
4 huevos
300 gr. de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de Esencia de vainilla La Manchega
3/4 de taza de frutas abrillantadas
1 taza de pasas de uva sin semilla
1/3 de taza de nueces picadas
200 gr. de manteca

Preparación:

Se bate la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Se agregan los huevos uno a uno, batiendo bien después de añadir cada uno. Se tamizan juntos harina y Polvo de hornear, y se van agregando a la preparación anterior, batiendo suavemente. Se añaden la esencia, la fruta, las pasas y las nueces, previamente pasadas por harina.
Se mezcla todo bien y se vierte en un molde alargado (10 x 30 cm.), untado con manteca y enharinado. Se cuece en horno lento durante 1 hora y 15 minutos.

Novedades

Cocina Práctica

El arroz, forma parte de un grupo de 19 especies de hierbas anuales de la familia de las Gramíneas, aunque es el arroz común (Oryza sativa) la única especie importante para el consumo humano.

Un poco de historia

Ya en los años 3500 antes de C., los antiguos egipcios usaban especias para condimentar sus alimentos, como cosméticos y en sus lociones para embalsamar a sus muertos.Sabemos también que la enorme riqueza del rey Salomón se debía al tráfico de los mercaderes de especias y alos regalos en forma de especias que se acumulaban en sus tesoros.

Presentación

Las hierbas y las especias intensifican y realzan el sabor de todos los platos de su cocina. La diferencia entre unas y otras reside en la parte de la planta que se utiliza: de las primeras, se aprovechan las hojas, y de las otras, las semillas, raíces y cortezas.

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