Recetas: Budín De Anís

Conoce mas sobre las especias que hay en tu cocina

Ingredientes:

250 gr. de harina tamizada
125 gr. de miel
125 gr. de azúcar impalpable
1 cdta. de bicarbonato de sodio
¼ litro de agua
2 cdas. de licor de anís
2 cdtas. de Anís en grano La Manchega
Manteca

Preparación:

Precalentar el horno a temperatura media.
Mientras tanto, calentar a fuego suave en una cacerolita agua, miel y bicarbonato. Llevar a hervor.
Colocar la harina tamizada en un bol. Agregar azúcar, licor de anís, semillas de anís y el líquido.
Mezclar con batidor de alambre hasta obtener una mezcla homogénea y casi líquida.
Enmantecar una budinera. Verter la mezcla y cocinar en el horno durante aproximadamente 45 min.

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Anís

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Cocina Práctica

El arroz, forma parte de un grupo de 19 especies de hierbas anuales de la familia de las Gramíneas, aunque es el arroz común (Oryza sativa) la única especie importante para el consumo humano.

Un poco de historia

Ya en los años 3500 antes de C., los antiguos egipcios usaban especias para condimentar sus alimentos, como cosméticos y en sus lociones para embalsamar a sus muertos.Sabemos también que la enorme riqueza del rey Salomón se debía al tráfico de los mercaderes de especias y alos regalos en forma de especias que se acumulaban en sus tesoros.

Presentación

Las hierbas y las especias intensifican y realzan el sabor de todos los platos de su cocina. La diferencia entre unas y otras reside en la parte de la planta que se utiliza: de las primeras, se aprovechan las hojas, y de las otras, las semillas, raíces y cortezas.

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