Recetas: Bruschetta

Conoce más sobre las especias que hay en tu cocina

Ingredientes:

1 Baguette
100 ml de aceite de oliva
4 dientes de ajo
3 tomates picados en cubos
Sal
Pimienta Blanca La Manchega
12 hojas pequeñas de albahaca
(Rinde 4 porciones)

Preparación:

1- Cortar la baguette en 12 rodajas de 2 cm de ancho aproximadamente. Mojar una cara con un hilo de aceite de oliva y colocar sobre la parrilla. Asar levemente hasta que se tuesten sin llegar a quemarse.

2- Sazonar el tomate con sal, pimienta y aceite de oliva. Cuando el pan esté tostado retirar de la parrilla e inmediatamente frotar con un diente de ajo pelado. Dejar Reposar.

3- Poner sobe cada bruschetta una cucharada del tomate marinado y una hoja de albahaca.

Productos que Contiene esta Receta

Pimienta blanca | Son las bayas maduras, remojadas, sin cáscara y secas de la planta.

Novedades

Cocina Práctica

El arroz, forma parte de un grupo de 19 especies de hierbas anuales de la familia de las Gramíneas, aunque es el arroz común (Oryza sativa) la única especie importante para el consumo humano.

Un poco de historia

Ya en los años 3500 antes de C., los antiguos egipcios usaban especias para condimentar sus alimentos, como cosméticos y en sus lociones para embalsamar a sus muertos.Sabemos también que la enorme riqueza del rey Salomón se debía al tráfico de los mercaderes de especias y alos regalos en forma de especias que se acumulaban en sus tesoros.

Presentación

Las hierbas y las especias intensifican y realzan el sabor de todos los platos de su cocina. La diferencia entre unas y otras reside en la parte de la planta que se utiliza: de las primeras, se aprovechan las hojas, y de las otras, las semillas, raíces y cortezas.

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