Recetas: Brochettes de pollo

Palitos de brochette
1 kg de pulpa de pollo sin piel cortado en cubos de 3 cm
2 cebollas deshojadas en capas
2 morrones rojos cortados en cuadrados de 3 cm
200 g de panceta en fetas
Pimienta negra La Manchega
(Rinde 4 porciones)

1- Pinchar en los palitos los ingredientes en el siguiente orden: un cubo de pollo, una feta de panceta, un gajo de cebolla y un cuadrado de morrón. Repetir hasta completar la brochette, aproximadamente 4 cubos de pollo por palito. Si se utilizan palitos de madera, remojar en agua unas horas antes para que no se quemen en la parrilla.

2- Pintar las brochettes con aceite y sazonar con sal y pimienta

3- Poner sobre fuego moderado a fuerte, girando cada vez que se dore la cara que da hacia el calor. Una vez que se doren las 4 caras, servir inmediatamente.