Recetas: Arroz 5 delicias

300 gr. de arroz
Sal y Pimienta Blanca La Manchega a gusto
5 huevos de codorniz
½ morrón rojo
100 gr. de jamón cocido
3 palmitos grandes
3 cucharadas de aceite
100 gr. de choclo cocido
3 huevos
2 cucharadas de perejil picado
Condimento Verde

1. Cocinar el arroz en una cacerola con una pizca de sal. Cocinar los huevos de codorniz en agua, hirviendo por 5 minutos. Refrescar y pelar. Picar el morrón y cortar en rodajas el jamón y los palmitos. Rehogar el morrón en una sartén con 2 cucharadas de aceite y añadir el arroz y rehogar por 3 minutos. Incorporar los granos de choclo y mezclar.
   
   
2. Añadir el jamón y los palmitos. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Hacer una omelette poniendo en la sartén una cucharada de aceite y los 3 huevos. Cocinarlo 1 minuto de cada lado y retirar. Cortarlo en tiras finas y mezclarlo con el arroz. Agregar perejil picado fino.
   
   
3. Vinagreta: Cortar en cubitos el pimiento verde, pelar y picar fino la cebolla y mezclar. Condimentar con sal y pimienta y agregar el aceite de a poco. Luego rociar el preparado de arroz y servir.