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Recetas: Arrollado de pollo
Conoce mas sobre las especias que hay en tu cocina
Ingredientes:
1 kg y ½ de pollo Sal y Pimienta Blanca La Manchega gusto ½ morrón verde ½ morrón rojo 4 huevos duros 100 gr. de aceitunas verdes 6 cebollitas de verdeo 1 blanco de apio picado 200 gr. de carnaza de nalga picada 4 cucharadas de pan rallado 2 huevos Sazon Ave La Manchega
Preparación:
- Limpiar el pollo y separar la carne del esqueleto sin romper la piel. Cortar en tiras la carne de pechuga y reservar. No deben quedar huesos de alas o muslos. Luego aplastar la carne y salpimentar a gusto. Distribuir sobre el pollo las tiras de pechugas sazonadas con el Sazon para Ave. Cortar en tiras los morrones verdes y rojos. Los huevos y descarozar las aceitunas.
- Picar finamente la cebolla de verdeo y el blanco de apio. Mezclar en un recipiente la carnaza picada, el pan rallado, los huevos duros y las cebollitas y el apio.
- Volcar este relleno sobre las tiras de pechuga y dejar parejo. Levantar las partes laterales del pollo y darle forma cilíndrica. Cocer los bordes y los extremos del arrollado. Envolver en un repasador limpio y atar. Ponerlo a hervir en agua abundante por 2 horas. Luego escurrir y prensar hasta que esté frío. Desenvolver, quitar los piolines y las costuras. Cortar en tajadas finas y decorar la fuente a gusto.
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 Productos que Contiene esta Receta |
| Pimienta blanca | Son las bayas maduras, remojadas, sin cáscara y secas de la planta. |
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