Recetas: Almíbar de calabaza

Conoce mas sobre las especias que hay en tu cocina

Ingredientes:

2 calabazas peladas y cortadas en rodajas
150 g de pasas rubias
150 g de pasas negras
el jugo de 2 naranjas
cáscara de naranja cortada en bastoncitos
1 rama de Canela La Manchega
2 y ½ taza de azúcar

Preparación:

Hervir la calabaza de 15 a 20 minutos en 6 tazas de agua, 2 tazas de azúcar, el jugo de naranja y la canela.
En una sartén colocar el resto del azúcar y caramelizar las cascaritas de naranja. 5 minutos antes de finalizar la cocción, añadir las pasas.
Dejar enfriar. Servir la calabaza acompañada con una cucharada

Productos que Contiene esta Receta

Canela | Canela Es la corteza interior seca del árbol conocido como canelo. Se utiliza, en bastoncillos o en polvo, para condimentar ponches, bebidas calientes, fruta fresca, ponches de frutas, dulces y pasteles.

Novedades

Cocina Práctica

El arroz, forma parte de un grupo de 19 especies de hierbas anuales de la familia de las Gramíneas, aunque es el arroz común (Oryza sativa) la única especie importante para el consumo humano.

Un poco de historia

Ya en los años 3500 antes de C., los antiguos egipcios usaban especias para condimentar sus alimentos, como cosméticos y en sus lociones para embalsamar a sus muertos.Sabemos también que la enorme riqueza del rey Salomón se debía al tráfico de los mercaderes de especias y alos regalos en forma de especias que se acumulaban en sus tesoros.

Presentación

Las hierbas y las especias intensifican y realzan el sabor de todos los platos de su cocina. La diferencia entre unas y otras reside en la parte de la planta que se utiliza: de las primeras, se aprovechan las hojas, y de las otras, las semillas, raíces y cortezas.

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