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Encontramos los orígenes de nuestra empresa allá por 1928, cuando un Inmigrante Español comienza con un pequeño emprendimiento familiar, envasando azafrán en cápsulas de lata en una vieja casona del barrio Reducto. Influenciado por sus orígenes y añoranzas, decide bautizarlo como "La Manchega".  |
Son las bayas inmaduras y secadas al sol de la planta; se utilizan en grano o en polvo para sazonar platos de carne, pollo y, en general, de alto contenido protéico. Su sabor es el más fuerte de todas las bayas de la planta. |
Especias puras molidas, extractos de especias puras, mezcla de fosfatos polímeros, antioxidantes, sabores cárnicos, realzantes de sabor, estabilizantes, etc. Son apropiados para usar en varias comidas tradicionales nuestras. |
Canela Es la corteza interior seca del árbol conocido como canelo. Se utiliza, en bastoncillos o en polvo, para condimentar ponches, bebidas calientes, fruta fresca, ponches de frutas, dulces y pasteles. |
Las hierbas y las especias intensifican y realzan el sabor de todos los platos de su cocina. La diferencia entre unas y otras reside en la parte de la planta que se utiliza. |
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